Hülsenfrüchte und Samen zum Keimen zu bringen übt eine riesige Faszination auf mich aus. Die Energie des Lebens bricht sich sichtbar Bahn.

Eine Hand voll keimende Linsen im Vergleich zu einem Stück getöteten, ausgebluteten und gebratenen Tier, macht deutlich, wie bedeutend die spirituelle und energetische Komponente bei der Entscheidung für ein veganes Leben ist.

Lässt man Hülsenfrüchte keimen statt sie zu kochen, entfalten sie erst ihr ganzes Potenzial an Nährstoffreichtum und geschmacklicher Intensität. Lasst euch von meinem gekeimten Linsen Salat überzeugen! 

• eine halbe Tasse Linsen für ein paar Stunden einweichen 
• 24 oder mehr Stunden keimen lassen und zweimal am Tag mit klarem Wasser spülen
• eine kleine rote Zwiebel fein würfeln 
• 1/2 Paprika in dünne Scheiben schneiden 
• frische Petersilie oder Koriander
• Pfeffer
• 1 EL Olivenöl
• Limettensaft nach Belieben
• alle Zutaten zu einem Salat vermischen und genießen!