Wenn wir nicht mehr wissen was wir mit unseren schlecht gelaunten Kindern anfangen sollen gibt es immer Apfel-Grieß-Auflauf! Ich weiß nicht woran es liegt, aber dieser Auflauf macht sowohl Kinder als auch Erwachsene  zuverlässig zufrieden und froh. 😊 Und süchtig...

• 1 Liter Pflanzenmilch
• 2 EL Agavendicksaft
• Abrieb von einer Zitrone 
• 1/2 TL gemahlene Vanille
• eine Prise Salz 

Alle Zutaten mischen und aufkochen lassen, vom Herd nehmen und ca. 250g groben Maisgrieß unter Rühren einrieseln lassen. Die Masse ziehen lassen, es soll ein eher fester Grießbrei entstehen.

• 5 Äpfel

vierteln und in dünne Scheiben schneiden, am besten mit einer Küchenreibe. In einer großen Auflaufform mit dem Saft der abgeriebenen Zitrone vermischen.

• eine Hand voll Rosinen

in den Grießbrei rühren und alles auf den Äpfeln verteilen.

• 1 EL Ahornsirup

darüber träufeln und bei 200°C 30-40 Minuten backen.

Der Auflauf schmeckt frisch aus dem Ofen genauso gut wie kalt am nächsten Morgen zum Frühstück. Er kann als Hauptspeise serviert werden, als Frühstück oder z.B. mit Eis als Dessert.