Indisches Masala ist etwas Köstliches. Nicht zu scharf und trotzdem würzig ist es eine schnelle und einfache Lösung für die unterschiedlichen Gaumen mehrerer Gäste. Mein Rezept kommt mit wenigen Zutaten aus und kocht sich quasi von selbst. Falls keine eingeweichten Linsen zur Hand sind, kocht es sich mit Linsen aus der Dosen noch schneller. Die folgenden Mengenangaben reichen für 2-3 Personen. 

• 150g grüne Linsen über Nacht einweichen
• eine Dose Kokosmilch (400ml)
• 2 EL Paprikapulver edelsüß 
• 1 EL Cumin gemahlen
• Salz und Pfeffer nach Geschmack 
• alles für 20 Minuten bei mittlerer Hitze 
• 200g Tomaten würfeln, zugeben und ein paar weitere Minuten köcheln lassen
• mit frischem Koriander und Reis, Kartoffeln oder Brot servieren