Haferflocken sind bei uns das wichtigste Grundnahrungsmittel. Für die Kinder ist es Teil ihrer Morgenroutine ihr geliebtes Müsli aus Haferflocken, gepufftem Amaranth, Chiasamen, Rosinen und Zimt selbst zu mischen.
Mein Favorit ist ein Porridge mit geriebenen Karotten. Das beste an diesem Karottenporridge ist, dass er viel länger satt hält. Manchmal hatte ich schon eine Stunde nach dem Frühstück wieder Hunger auf Mittagessen, das ist mit Gemüseeinlage nicht so. Geriebene Zucchini sind eine leckere Abwechslung.
Mein Lieblingsporridge:
- 50g Haferflocken
- 1 EL geschrotete Leinsamen
- 1 EL Chiasamen
- eine mittelgroße geriebene Karotte
- 1 TL Zimt
- alles mischen und mit heißem Wasser übergießen
- mit Obst und Ahornsirup toppen
Anstatt den Porridge in Pflanzenmilch aufzukochen, übergieße ich ihn mit heißem Wasser und lasse ihn kurz stehen. Das geht sehr viel schneller, es muss kein Topf abgespült werden und mir schmeckt es tatsächlich besser.
Haferflocken...
- machen satt und sind einfach köstlich
- sind vielfältig einsetzbar, als Müsli/Porridge, in verschiedenen Süßspeisen, als Mehl,...
- ein preisgünstiges Grundnahrungsmittel, das es überall zu kaufen gibt
- sind glutenarm und auch glutenfrei erhältlich
- gelten als wertvolle Eisen- und Zinkquelle
- enthalten unter anderem Magnesium, Folsäure und wichtige B Vitamine (B1 und B5)
- senken dank des Inhaltsstoffs Beta Glucan den Cholesterinspiegel und Blutzuckerspiegel
- enthalten die sogenannten Haferproteine, die eine hohe biologische Wertigkeit haben, d.h. sie können vom Organismus hervorragend in körpereigenes Eiweiß verwandelt werden.